Licence Professionnelle Management des systèmes Qualité en filière viti-vinicole

Le métier et les compétences professionnelles

Le métier est orienté vers une mission globale de mise en oeuvre des systèmes qualité au sein de la
filière viti-vinicole.
Les activités dans ce métier sont diverses et couvrent tous les besoins d’une entreprise viti-vinicole :
la conception de la politique qualité de l’entreprise en collaboration avec l’équipe de direction, la mise
en oeuvre des dispositions prises pour atteindre les objectifs fixés, la réalisation du suivi-évaluation du
système qualité mis en place, l’animation de la promotion de «l’esprit Qualité», la garantie du système
qualité vis à vis des clients, et organismes de contrôle réglementaire.
Cette licence professionnelle répond à la demande du marché et de la filière viti-vinicole :
généraliser, assurer et pérenniser la qualité du produit.


Les débouchés

Les débouchés de cette formation sont très variés, tant dans les emplois que dans les structures
d’emploi :

  • Responsable du système qualité dans des unités de production de la filière
  • Responsable technique qualité
  • Conseiller technique (veille technique et scientifique) en système qualité
  • Auditeur

Les employeurs sont les vignerons indépendants, les caves coopératives, les négociants, les
fédérations professionnelles, les organismes de contrôle…
Un module “Projet professionnel et personnel” prépare l’étudiant à son insertion professionnelle
(rédaction de CV et lettres de motivation, conseils indivisualisés, forum emploi)


L’organisation de la formation et les partenaires

Cette licence résulte d’une association entre Aix Marseille Université et le lycée viticole d’Orange.
Les enseignements sont organisés au lycée viticole d'orange ce qui permet aux étudiants de bénéficier à la fois de l'expérience des partenaires dans ces domaines, mais aussi de mettre en pratique sur place les enseignements dispensés, le lycée disposant d'un domaine viti vinicole (Château Mongin) et étant installé sur le même Campus que l'Institut Rhodanien. Le lycée dispose en outre d'un internat permettant d'accueillir les étudiants. Cette localisation au sein du vignoble assure un contact aisé avec le milieu professionnel de la filière. Des visites d'exploitation viti vinicoles est organisée tout au long du cursus.
La licence professionnelle MSQFVV s’appuie sur deux piliers, reflets des compétences des deux partenaires: l’un sur la filière (agronomie, gestion de la production) porté par le lycée viticole d’Orange, l’autre sur le management Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement porté plus spécifiquement par  l’université d’Aix Marseile. Elle peut être suivie en formation initiale en apprentissage (depuis septembre 2015) ou en formation continue en contrat de professionnalisation (nombre limité du fait de l’apprentissage). L’accueil d’étudiants ayant des contraintes particulières est possible.

La formation est organisée sur une année universitaire, d’octobre à septembre :

  • Cours et travaux dirigés : 450 heures
  • Projet tuteuré : 130 heures
  • 18 semaines de cours et 34 semaines en entreprise, en alternance.
  • Contrôle des connaissances : contrôle continu et évaluation finale à l’issue de chaque module et soutenance du rapport de stage.



De nombreux partenaires professionnels sont associés à la formation : Inter-Rhône, Vignerons
Indépendants, coopératives viticoles, syndicats professionnels, établissement privé d’enseignement supérieur de Suze la Rousse, lycée agricole d’Avignon.