Balade en vin

BALADE EN VIN

samedi 29 avril 2017

Sophie Lurie, œnologue et formatrice en œnologie au Lycée Viticole d’Orange vous accueille pour une balade en vin :

PROGRAMME

9 h 30 à 12 h 30 : Principes et pratiques de la dégustation

  • Mécanismes sensoriels et méthodologie de la dégustation : examen visuel, olfactif et gustatif
  • La notion d’équilibre
  • Le vocabulaire de la dégustation
  • Mise en pratique avec dégustation de différentes catégories de vin.
  • Aspects de géographie vitivinicole en lien avec les vins dégustés.

 

12 heures 30 – 14 heures 30 : Accords Vins et Mets

  •  Repas  (à préciser)
  • Le bon accord mets et vins
  • Dégustation, service des vins

 

14 heures 30 – 17 heures 30 : Balade dans les vignes et visite de la cave Château Mongin, Domaine du lycée Viticole d’Orange

  • En fonction des conditions météo, balade dans les parcelles de vignes du Château Mongin
  • Présentation des stades phénologiques de la vigne et les pratiques culturales associées.
  • Visite technique de la cave du Chateau Mongin : Notion de vinification en rouge, blanc et rosé.
  • Dégustation des vins du Chateau Mongin (possibilité de vente).

 

Tarif : 90€ par personne repas compris.

Modalités d'inscription : demander le formulaire à l'adresse ci après.

 

Pour tout renseignement n'hésitez pas à contacter