petites annonces - Emploi Saisonnier - Vinification 2021 Assistant maitre de chai

Description

Poste Assistant maitre de chai

Nous vinifions plus de 50000hl (65000hl en 2021) en IGP Gard, OC, Coteaux du pont du Gard, Méditerranée et Costières de Nîmes.

Nous disposons pour cela d'outils moderne (pressoirs Inertys, Froid, générateur d’azote, filtre tangentiel, thermo-vinifications, filtre rotatifs sous vide, centrifugeuse...)

Votre rôle sera de seconder le maître de chai pour organiser, enregistrer et s’assurer de la bonne réalisation des travaux de cave et du bon déroulement des fermentations.

Vous serez en relation permanente avec le maître de chai et l’œnologue conseil pour piloter et orienter au mieux les vinifications en fonctions des caractéristiques du millésimes et des objectifs produits.

Vous réaliserez toutes les tâches nécessaires au bon déroulement des process, avec pour aide du personnel saisonnier.

Plage horaire importante et travail en général 6 jours sur 7.

Formation requise : BTS viti/oeno ou DNO
La rémunération est basé sur un taux horaire brut de 11.82 euro + heures supplémentaires + 350€/mois pendant 3 mois d’aides au logement

Durée du contrat 3 mois